La técnica de remover y filtrar se usa para hacer un cóctel de dos ingredientes que se va a servir frío, pero sin hielo.
Sírvete de un vaso mezclador lleno de hielo y una cucharilla de bar para enfriar y mezclar los ingredientes. Filtra el cóctel y sírvelo en una copa de cóctel, reteniendo el hielo con el colador de gusanillo.
Consulta aquí la receta para hacer Amarena Tini.