Machacar es la técnica que se usa con todas las bebidas en las que hay que machacar fruta fresca.
Coloca la fruta en la base del vaso mezclador junto con el azúcar, si así lo indica la receta, y machaca con el mazo de cóctel o mortero hasta conseguir una consistencia uniforme. Luego añade el hielo y resto de ingredientes, y remueve suavemente antes de servir el cóctel.
Consulta aquí la receta para hacer Caipiroska de fresa.
Truco
Para prevenir cualquier tipo de salpicaduras del líquido del vaso mezclador, machaca primero la fruta fresca con el azúcar (si así lo indica la receta) y luego añade el resto de ingredientes con el hielo.