La técnica de capas se usa en las recetas de bebidas donde hay que colocar capas de ingredientes encima de otras dentro de un vaso, copa o taza de café. Cuando sepas el peso de los ingredientes que vas a usar, empieza colocando las capas de los ingredientes más pesados y sigue en orden descendente hasta colocar la capa del ingrediente más ligero. De este modo, conseguirás varias capas de diferentes colores.
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Truco
Si quieres terminar una bebida con una capa de crema líquida (como el Café irlandés), agita ligeramente la crema en una coctelera tradicional sin hielo para que adquiera burbujitas de aire. Estas burbujas aligerarán la crema de manera que pueda mantenerse más fácilmente en la superficie.