Spherology
Hasta ahora, las técnicas de la cocina molecular estaban reservadas a un número limitado de profesionales que sabían cómo llevar a cabo los largos y complejos procesos de esferificación, pero ahora... todo está a punto de cambiar.
 
Fabbri presenta SPHEROLOGY: el kit de esferificación diseñado específicamente para preparar cócteles y postres moleculares.
 
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